Dieta bez nabiału jest dietą eliminacyjną, z której wykluczone są przetwory oraz produkty mleczne - nawet te które zwierają śladowe ilości mleka zwierzęcego. Jest ona przeznaczona dla osób, u których występuje nietolerancja białka mleka, laktozy, jak i również dla osób, które z różnych przyczyn chcą zrezygnować ze spożywania nabiału. Jadłospis bogaty jest w produkty sojowe, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona, a mleko zwierzęce zastępowane jest mlekiem roślinnym lub kokosowym.